【悪魔のレシピ】噂のハイブリッドメソッドでコーヒーを淹れてみた｜淹れ方や味についてもレビュー

46メソッドでおなじみの粕谷さんが、またとんでもないレシピを公開してくれました…。

その名も「ハイブリッドメソッド」。ハリオスイッチでしかできない目からウロコのレシピです。

ということで、ハイブリッドメソッドをレビューしていきます。

このレシピで淹れたコーヒーは、お手軽なのに超ウマイとプロが唸るほど。ではさっそく…！

超厳選オススメのコーヒー… 

ハイブリッドメソッドとは？

ハリオスイッチでしか出来ないレシピということで勘付いた方も多いかと思いますが、このレシピは「透過式」と「浸漬式」の２つの特性を活かした抽出方法です。

前半パートはコーヒーの成分を強く引き出すことができる「透過式」でコーヒーの旨みをしっかり抽出。

後半パートは抽出効率の悪い「浸漬式」に。さらに注ぐお湯の温度を落とすことで雑味などのネガティブ要素を極力カット。

コーヒーは最初に美味しい成分が抽出され、時間が経つにつれ雑味やエグ味などが出てくる傾向にあります。

ハイブリッドメソッドで淹れてみた

ということで淹れてみます。

ハイブリッドメソッドの味

いや、めちゃくちゃうまいですコレ…。笑

これまで色んな淹れ方を試してきましたが、ここまで明確に味の違いを感じたのは初めてでして。豆の持つ個性的なフレーバーがものすごいダイレクトに感じられるという感じ。

後半を浸漬式にしたことによる効果もかなりありそう。雑味がホントにない。コーヒーで言うアロマ感もすごい味わえます。まろやかでコクがあって風味も豊か。

コーヒーの抽出をロジカルに考えるとここまで味に違いを持たせられるのか…。やっぱりコーヒーは面白いですね。

使用した豆

ハイブリッドメソッドのアレンジ方法

ハイブリッドメソッドは前半パートの透過式は2投で注ぎ、後半パートの浸漬式は1投。合計3投で抽出することができるお手軽レシピです。

上の画像がベーシックなハイブリッドメソッドの抽出レシピ。

ハイブリッドメソッドは透過式で淹れる前半パートは46メソッドの考え方をそのまま使うことができます。

参考にした動画では前半を2投で注いでいたので、1投目を少なくすれば「より甘く」多くすれば「より明るく」アレンジが可能。

また浸漬式で淹れる後半パートは、お湯に浸す時間を長くすればコクをさらに引き出すこともできそうです。

といった感じで色々とアレンジもできそう…！

ハイブリッドメソッドまとめ

いつも46メソッドでコーヒーを淹れて普通に満足していたのですが、ハイブリッドメソッドはさらにウマイ…。

浸漬式を併用することで味のブレも少なく、美味しいコーヒーを安定して淹れられるところも◎。

まだ試していない方はぜひハイブリッドメソッドで淹れてみて下さい…！